Café Mujer

Café Mujer es producida por la asociación de mujeres de córdoba Quindío, organización que nace como respuesta a la necesidad de realizar sueños, trabajando juntas por conseguir identidad, dignidad y autonomía.
Café Mujer crece en fincas de tradición cafetera centenaria, asociado a especies vegetales que protegen y conservan la tierra, el agua y la vida silvestre.
Café Mujer lleva en su almendra la dulzura, sencillez y fortaleza de la mujer campesina.

Perfiles:

Perfil 1, 2 y 3

Perfil 1

Origen: Córdoba – Quindío
Variedad: Castillo Naranjal – Tabí
Cultivado: 1600 M. S. N. M
Beneficio: Lavado con fermentación tradicional sacado al sol y cultivado bajo sombrío polinizado con abejas angelita.
Perfil: Fragancia herbal.
Sabor: A Caramelo y caña de azúcar,
acidez De intensidad media con una sensación semejante a limonaria.
Dulce: Un dulzor de intensidad media semejante a la caña de azúcar.
Cuerpo: Cuerpo de intensidad media.
Residual: Residual dulce limpio y prolongado de intensidad media.
Notas de sabor: Limonaria y hierbabuena.

Perfil 2 

Origen: Córdoba – Quindío.
Variedad : Arábigo y Castillo.
Cultivado: 1650 M. S. N. M
Beneficio: Natural.
Perfil:
Acidez: Cítrica como azahar.
Dulce: Caramelo vainilla.
Cuerpo: Terso.
Residual : Residual limpio y prolongado como a violetas.
notas de sabor : Fragancia y aroma con notas muy florales.
Dulce Tradicional del Perfil:

Perfil 3 

Origen: Córdoba – Quindío.
Variedad: Arábigo y Castillo.
Cultivado: 1650 – 1750 M. S. N. M
Beneficio: natural.
Perfil:
Acidez: A limoncillo.
Dulce: Fruta sobre madura.
Cuerpo: Sedoso.
Residual: Residual limpio.
notas de sabor: A limoncillo, sensación picante.

Métodos de Preparación: Con los que participaran en el evento.

CHEMEX
V60
SYPHON
PRENSA FRANCESA

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